Μοσχάρι με κρέμα γάλακτος

Yλικά

8 στρογγυλά ψωμάκια ατομικά (κατά προτίμηση από χωριάτικο σταρένιο αλεύρι)

1½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα, κομμένη σε κύβους 3εκ.

150γρ. κεφαλογραβιέρα, σε κυβάκια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1½ φλιτζάνι ντομάτες φρέσκες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο

1 ξυλάκι κανέλας

⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά περίπου.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε λίγο τα μανιτάρια.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα όπου το τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι, προσθέτοντας το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, για να τσιγαριστούν και αυτά.

Μόλις τσιγαριστούν, προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό και αφήνουμε το κρέας να βράσει για 35 λεπτά.

Στο χρόνο αυτό, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει άλλα 2 λεπτά για να δέσει η σάλτσα.

Πηγή: www.newsbeast.gr