Σοκολατένια muffins με μπανάνα

Μια πανεύκολη συνταγή που δεν απαιτεί καν μίξερ και θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Είναι ιδανικά για πρωινό, για σνάκ αλλά και για κέρασμα σε πάρτι.

Υλικά για 12 muffins

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1/3 του φλιτζανιού κακάο

1 φλιτζάνι γάλα

½ φλιτζάνι ηλιέλαιο

1 αυγό

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

2 ώριμες μπανάνες

Εκτέλεση

 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, κακάο, βανίλια, αλάτι) και σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα  (γάλα, ηλιέλαιο, αυγό). Στη συνέχεια ενώνουμε τα δύο μείγματα μέχρι να ομογενοποιηθούν και στο τέλος προσθέτουμε τις δύο μπανάνες τις οποίες έχουμε πολτοποιήσει με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε σε ατομικές θήκες για muffins και ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Πηγή: www.thatslife.gr