Παρασκευή, Ιανουαρίου 24, 2020

Εκμέκ

Χωρίζετε 1/2 κιλό καταίφι σε 3 μέρη, αφού πρώτα το έχετε ανοίξει καλά.

Αλείφετε ένα ταψί (30) με βούτυρο και βάζετε το 1ο μέρος του φύλλου αλειμμένο με βούτυρο.
Κατόπιν το 2ο πάλι με βούτυρο και το 3ο ομοίως. Ραντίζετε την επιφάνεια με βούτυρο (χρειάζονται 2 πακέτα βούτυρο). Ψήνετε στους 175 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει.
Όταν κρυώσει καλά το σιροπιάζετε με καυτό και δεμένο σιρόπι από 1 πακέτο ζάχαρη, 3 φλυτζάνια νερό, από 1 κουταλάκι τσαγιού κανελογαρύφαλλο, λεμόνι και κονιάκ. Κόβετε 1 και 1/2 φλυτζάνι ασπρισμένα και καβουρντισμένα αμύγδαλα σε κομματάκια. Βάζετε τα μισά στο γλυκό και αφήνετε να κρυώσει. Ετοιμάζετε σαντιγύ με 2 κουτιά κρέμα γάλακτος που την απλώνετε στο καταίφι. Ρίχνετε τα υπόλοιπα αμύγδαλα.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου