Ζεστή σούπα από κίτρινα τυριά

Υλικά

Μισό κιλό κίτρινα τυριά

3 κουταλιές σούπας αλεύρι

100 γραμμάρια βούτυρο

Βρασμένο ζωμό από κοτόπουλο ή μοσχάρι

Μοσχοκάρυδο

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό σίγα σίγα, ανακατεύουμε ώστε να ενωθεί το αλεύρι χωρίς να κάνει κόμπους.

Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε τα τυριά, ανακατεύουμε να λιώσουν και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο.

Πηγή: www.sidagi.gr